التغذية العلاجية لالتهاب المعدة يقلل من الانزعاج والألم في المعدة الناجم عن التهاب. تساهم القائمة المختارة بشكل صحيح في فعالية التدابير العلاجية ، وتطبيع الهضم. يتضمن النظام الغذائي لالتهاب المعدة المعدة الجداول العلاجية رقم 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5. يعتمد اختيار قائمة معينة على مستوى الحموضة ، مرحلة المرض. الجدول رقم 1 ، 4 ، 5 لها عدة خيارات. في عدد النظام الغذائي الرئيسي ، يتم الإشارة إليها بواسطة الحروف واستخدامها بناءً على شدة الأعراض ، وفترة المرض (الشكل الحاد ، المهدئ ، المزمن).
مبادئ النظام الغذائي
لتنظيم التغذية المناسبة لالتهاب المعدة هو إعادة النظر في النظام الغذائي تمامًا ، لاستبعاد المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يتم إعطاء التفضيل للبخار والأطباق المسلوقة. مع أي نوع من التهاب المعدة ، يحظر تناول الأطعمة الدهنية المقلية.
يتم تنظيم طعام التهاب المعدة في المعدة مع مراعاة القواعد:
- درجة الحرارة المثلى للأطباق 200-500 درجة.
- يتم الأكل في نفس الوقت ، 5-6 مرات في اليوم ؛
- منع الإفراط في تناول الطعام ؛
- عند اختيار نظام غذائي ، خذ في الاعتبار الأمراض ذات الصلة ؛
- استبعاد الكحول ، التدخين.
- التخلي عن الأطباق المدخنة ، المخلل ، الأطباق الحادة ؛
- تناول العشاء قبل 2-3 ساعات من وقت النوم.
- مضغ الطعام جيدا.
- الامتناع عن الوجبات الخفيفة على المدى ؛
- يمكنك شرب 30 دقيقة بعد الأكل.
- حسنا غلي المنتجات.
هذا النظام له تأثير مفيد على تجديد الغشاء المخاطي. يجب أن يتنوع التهاب المعدة المعدية ، ويشمل كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. يجب ألا يتضور المريض.
قائمة المنتجات المفيدة
يتضمن النظام الغذائي للشفاء للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة بالضرورة مغلف الغذاء والمكونات التي تعيد الخلايا التالفة في الغشاء المخاطي. يجب أن يحتوي الطعام على الكثير من فيتامينات المجموعة ب. هذه العناصر غالبًا ما لا تكفي لأمراض الجهاز الهضمي. منتجات مفيدة تحتاج إلى تناولها في جميع أشكال التهاب المعدة المزمن:
- دقيق الشوفان - مصدر الألياف ، مضادات الأكسدة ؛
- الزيوت النباتية - تحتوي على أحماض دهنية ، توكوفيرول ؛
- الحليب (إذا كان جيد التحمل ، لا يسبب الانتفاخ) ؛
- منتجات milk الحامضة - تطبيع الأمعاء بسبب ارتفاع محتوى البكتيريا المسؤولة عن المناعة القوية ؛
- الموز الناضج - تحفيز إنتاج المخاط الوقائي ، غني في فيتامينات المجموعة ب ، المغنيسيوم ؛
- التوت - يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الفواكه ، مع زيادة في إنتاج السائل الإفرازي ، يتم اختيار الأصناف غير الحسية ؛
- الأرز - لديه خصائص امتصاص.
- البطاطس - يساعد على إنشاء عملية التمثيل الغذائي ، ويستخدم عصير الخضار الخام للأغراض الطبية.
سيساعد نظام الشرب الصحيح على تخفيف الحالة بتفاقم وعدم الراحة. يعمل السائل على تحسين التمعج في الجهاز الهضمي ، ويخفف الحمض الزائد في المعدة. يجب أن يكون حجم الماء النقي بدون غازات في النظام الغذائي اليومي ما لا يقل عن 1.5 لتر.
ميزات الطاقة مع زيادة الحموضة
يختار أخصائي الجهاز الهضمي نظامًا غذائيًا بعد إجراءات تشخيصية للأس الهيدروجيني-إجراء تشخيصي يتم فيه قياس مستوى حموضة محتويات المعدة. عادة ما يتم تنفيذها أثناء التنظير.
أعراض التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة - حرقة ، الألم تحت الأضلاع بين الوجبات. عندما يثير التهاب المعدة الإفراط في الإنتاج المفرط للسائل الإفرادي ، يوصى بقائمة الجدول رقم 1.
لتطبيع الرقم الهيدروجيني ، يلاحظ الشخص اتباع نظام غذائي صارم. أي أخطاء في القائمة يمكن أن تسبب عدم الراحة والألم. تتكون قائمة الأطباق المسموح بها من منتجات تعيد الغشاء المخاطي وتقليل حموضة المعدة:
- عصيدة سائلة
- الحساء العجاف
- Greeners - البطاطا المهروسة ، والخضروات المسلوقة ، والمعكرونات من أصناف القمح الصلبة ، و Bucked -ecored -ecorated ، والأرز ؛
- انخفاض الدسم في اللحم واللحوم ، العلامات ؛
- الجبن
- لحم العجل السجق
- منتجات الألبان
- الفواكه الحلوة ، التوت.
- الخبز الذي لا معنى له ، المفرقعات.
- خزفي من الجبن.
- جيلي ، سوفل ؛
- للحلوى - العسل ، باستيل ، مربى ، الزبيب بدون عظام ، ملفات تعريف الارتباط الجافة.
يتضمن النظام الغذائي بالضرورة الزبدة والزيوت النباتية. يمكن تحضير الأطباق الثانية من اللحوم والأسماك أثناء مغفرة بقطع كاملة.
يتم استهلاك الخضروات في شكل مسلوق. البصل الطازج والثوم يهيج الغشاء المخاطي الملتهب ، لذلك لا يمكن تناوله مع التهاب المعدة. في شكل مسلوق ، يسمح هذه الخضروات بكميات صغيرة.
من المفيد للأشخاص الذين يعانون من تشخيص التهاب المعدة المفرط لشرب هلام الحليب ، وكتاب الفاكهة المجففة. تشمل قائمة المشروبات المسموح بها أيضًا شايًا ضعيفًا ، وهو عبارة عن ديكوتيون من Rosehips.
لا يمكنك تناوله مع التهاب المعدة
المنتجات المحظورة:
- سالو
- الزلابية
- الكبد؛
- الفطر
- السمن ، ينتشر.
- الوجبات السريعة
- خبز الجاودار؛
- كريم الدهون
- قهوة؛
- الشوكولاتة
- التوابل
- الفواكه الطازجة (باستثناء الموز ، والتفاح الحلو ، والكمثرى) ؛
- الفجل
- بوظة؛
- الحلويات
- sdoba
- طعام معلب
- المشروبات الغازية
- أصناف مملحة من الجبن.
- الحلوى
- المخللات.
مع تفاقم المرض ، من الضروري الحد من استخدام المعكرونة والمأكولات البحرية والبذور والمكسرات. إذا تم الجمع بين التهاب المعدة مع أمراض الكبد ، المثانة المرارة ، يتم استهلاك البيض كمكونات من الأطباق. هناك بشكل منفصل ، في شكل عجة ، فهو غير مرغوب فيه لمجموعة من أمراض الجهاز الهضمي.
المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة
لتطبيع مستوى الحموضة ، يتم دمج العلاج مع نظام غذائي خاص ، مما يزيل الأطباق التي تزيد من إنتاج السائل الإفرازي في المعدة.
العلاج الحراري يسرع بشكل كبير عملية الانتعاش مع التهاب المعدة البؤري السطحي. كقاعدة عامة ، يمكن علاج الأضرار الطفيفة في الغشاء المخاطي باستخدام قائمة علاجية وأدوية في 10-14 يومًا. مع الآفات العميقة ، يوصى بتناول الطعام بشكل صحيح حتى نهاية الحياة.
قائمة بالمنتجات التي يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة العالي الحموضة:
- منتجات الدقيق. يُسمح له بتناول خبز الأمس من دقيق القمح ، ملفات تعريف الارتباط الطويلة ("ماريا" ، "علم الحيوان").
- مجموعات. مفيدة بشكل خاص للمعدة هي الأرز ، الحنطة السوداء ، والهركوليات.
- الخضروات في شكل البطاطا المهروسة. ينصح بالسلطات المصنوعة من الخضروات المبشورة.
- بيض. إنهم بحاجة إلى أن يكونوا مسلقين جيدًا. تحتاج إلى استخدام البيض لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
- منتجات الألبان. أنها تحييد الحمض الزائد في المعدة.
- جبنة من أنواع الجبن الصلبة والمنزلية.
- لحمة. الأصناف الأكثر فائدة لالتهاب المعدة هي تركيا ، الأرنب.
- سمكة. الأصناف المنخفضة الدهون مناسبة - Pollock ، COD ، سمك السلمون الوردي ، المفلطح ، Hek ، Pike.
- الحلويات. تشمل الحلويات المسموح بها العسل ، الهلام ، باستيل ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية. من الخبز يمكنك أن تكون خزفي الجبن.
- المياه المعدنية بدون غاز.
ميزات النظام الغذائي مع التهاب المعدة السطحي
في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة ، تكون عملية الهضم صعبة بسبب نقص الإنزيمات. علامات هذا الأمراض هي ضعف الشهية ، وفقدان الوزن ، وشحوب الجلد ، ونقص فيتامين.
الغذاء الخشن يثير تفاقم. لا يمكن استهلاك الأشخاص الذين يعانون من شكل نقص الغذائي من التهاب المعدة:
- الفواكه مع قشر.
- التوت مع البذور - التوت ، الفراولة ، عنب العنب ؛
- الحليب النقي.
قائمة منتجات التهاب المعدة مع حموضة عالية هي نفسها كما هو الحال في HyperAcid. هناك أيضا اختلافات في النظام الغذائي. مع انخفاض الحموضة ، يمكنك استخدام:
- الفواكه الحامضة والخضروات والتوت (تنتمي الحمضيات أيضًا إلى هذه المجموعة) ؛
- مخللات؛
- الطماطم
- عصائر الفاكهة.
يتم إيلاء اهتمام خاص للطحن. من المستحسن تناول الطعام في جو هادئ ، يمضغ جيدًا. مع انخفاض الحموضة ، قد يكون هناك عدم تحمل اللحوم والحليب والبيض. في هذه الحالة ، يتم استبعاد المنتجات التي تسبب عدم الراحة من النظام الغذائي ، حتى لا تثير مضاعفات التهاب المعدة.
النظام الغذائي مع تفاقم المرض
تعتمد القائمة على الجدول رقم 1A. القيود مراقبة 5-7 أيام. عندما تهدأ الأعراض ، يتم توسيع النظام الغذائي. إذا كان التهاب المعدة الحاد مصحوبًا بالقيء والإسهال ، فإن الجسم يحتاج إلى زيادة استخدام السائل. RESTONE لاستعادة توازن الملح الماء يساعد مسحوق النظام المذاب في الماء. إذا كانت المرحلة النشطة من المرض مصحوبة بالألم والإمساك ، يوصى بالجدول رقم 1 ب.
تتضمن قائمة التهاب المعدة الحاد الأطباق السائلة والممتمومة التي تسهم في شفاء جدران المعدة:
- حساء مخاطي مع الأرز والهيرم.
- كرات البخار ، souffle مع اللحوم المفرومة.
- عصيدة لزجة.
- هلام؛
- شاي ضعيف.
ميزات الجدول رقم 5
عندما يتم الجمع بين التهاب المعدة مع التهاب المرارة ، وأمراض الكبد ، يوصى بالشخص لنظام غذائي من الجدول رقم 5. كما هو موصوف للأشخاص الذين يعانون من التهاب طفيف في المعدة. يحد النظام الغذائي من استخدام المنتجات الغنية بحمض اليوريك. تشمل قائمة المنتجات المحظورة الكبد والخميرة والأسماك المعلبة والسلمون والفطر والروبيان وبلح البحر. يحد النظام الغذائي أيضًا من استخدام صفار البيض.
قائمة تقريبية لالتهاب المعدة المزمن
تشمل وصفات الأطباق لالتهاب المعدة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات المعالجة الحرارية المطولة. الطريقة الأكثر ملاءمة للالتزام بنظام غذائي خاص هي وضع قائمة تقريبية مقدمًا لمدة أسبوع.
معدل السكر اليومي هو 20 غرام ، الخبز - 250 جم ، زبدة - 20 غرام القائمة مصممة ل 6 وجبات. من هؤلاء ، 3 الرئيسية - الإفطار ، الغداء ، العشاء. بينهما تحتاج إلى صنع وجبات خفيفة. يتم تناول تفاح السرير والكمثرى والموز وملفات تعريف الارتباط لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. من المشروبات ، تسريب ترشيح الورد ، كومبوت مناسب. قبل ساعتين من النوم ، استخدم كوبًا من الحليب أو الكفير.
وصفات غذائية
الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الطعام السائل والساحر. وصفات هذه الأطباق مناسبة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يتيح النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة استخدام الخبز من العجين الطازج. الخيار المثالي هو ملفات تعريف الارتباط Bellied.
يتم تغطية الأرز في 400 مل من الماء المغلي ويغلي على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل. تتم إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح إلى العصيدة ويتم سكب 400 مل من الحليب ببطء. يتم غلي الأرز في غضون 15-20 دقيقة. الطبق مغطى بغطاء ويصر على 5-10 دقائق. قبل التقديم ، تتم إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة.
وصفات من الحساء
وتشمل الأطباق الأولى الحساء النباتي. تزيد المرق المتصور من إنتاج السائل الإفرادي ، لذلك لا يمكن استهلاكه من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة والشكل التقرحي من التهاب المعدة. الخيارات المثلى للطبق الأول هي حساء الأرز المخاطي وحساء الخضروات.
لإعداد دقيق الشوفان ، هناك حاجة إلى 0.5 Hercups ، 600 مل من الماء ، الملح. يتم طهي دقيق الشوفان لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تحضير مثل هذا الحساء مع إضافة خليط من الحليب. يضاف في نهاية الطهي. يتم ضرب بيضة و 200 مل من الحليب في وعاء منفصل. يتم ترشيح الحساء الجاهز من خلال غربال. بعد ذلك ، يتم التغلب عليه مع خفقت ويغلى مرة أخرى. يتم سكب ليزون مع تيار رفيع بعد 5 دقائق من إيقاف تشغيل اللوحة. في هذه الحالة ، يتم تحريك المحتويات باستمرار لصنع كتلة متجانسة.
يمكن تحضير حساء الأرز المخاطي بالحليب. مكونات:
- 55 غرام من الحبوب ؛
- 400 مل من الحليب.
- 150 مل من الماء ؛
- الزيت النباتي
- ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
يتم غسل الأرز ، مغلي في الماء حتى يتم طقمه. ثم يُضاف الحليب والسكر والملح. قبل التقديم ، تم مضغهم بالزيت النباتي ، المفرقعات.
وتشمل الأطباق الغذائية لالتهاب المعدة مرق الخضار. على سبيل المثال ، حساء القرنبيط. لتحضير الطبق ، خذ القليل من البصل ، الجزر ، 200 غرام من الملفوف. يتم غلي الخضروات لمدة 15-20 دقيقة ومفرومة مع خلاط. يتم إحضار حساء الهريس إلى الغليان ، ويضيف 10 ٪ من الكريمة وإيقاف الموقد. يتم تقديم الطبق النهائي مع الخضر.
اللحوم تخمل
الأطباق الثانية مصنوعة من اللحوم الكاملة أو اللحوم المفروم. بديل عن أوتارات البخار - اللحوم souffle. لتحضير الطبق ، خذ 300 غرام من لحم اللحم البقري. يمكن استبداله بأرنب دجاج. من الأفضل رفض لحم الخنزير والحمل مع التهاب المعدة. تثير أصناف الدهون تفاقم الالتهاب المزمن للمعدة.
يتم غليان اللحم حتى ينضج ، ويقطع على طاحونة اللحوم أو براندر. في وعاء منفصل ، يتم ضرب 2 صفار وملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة. يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة مع إضافة الماء الدافئ ، مملحة. الماء الذي تم طهي اللحم فيه غير مرغوب فيه ، لأن النظام الغذائي لالتهاب المعدة يستبعد المرق الغني.
يتم وضع الخليط في شكل مشحم مع الزبدة. يتم ضرب بياض البيض المتبقي مع خلاط لرغوة شديدة الانحدار وإضافتها إلى الكتلة الكلية. يخبز الانخراط في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة خفيفة.
الحساء الخضار
مكونات:
- قرنبيط؛
- البطاطس؛
- البصل
- كوسة؛
- الجزر
- ملح؛
- زيت الزيتون.
البصل والجزر المسحوقة مطهو بكمية صغيرة من الماء. بعد 10 دقائق ، أضف الخضار المتبقية المفرومة بواسطة مكعبات. الحساء مطهي إلى اتساق ناعم. وقت الطهي من 20 إلى 30 دقيقة. يضاف زيت الزيتون إلى يريخ الخضار قبل التقديم.
الحلويات
لإعداد بودنغ الأرز ، خذ:
- 100 غرام من الجبن الأرز والمنزلية ؛
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- بيضة؛
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة 15 ٪.
- قرصة من الملح.
يتم غلي الحبوب في الماء مع الحليب والملح ، محو حتى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، تتم إضافة بقية المكونات ، باستثناء الكريمة الحامضة والخلط. يتم تحضير الحلوى في شكل مدهش الحبوب في حمام مائي. يتم أكل الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة.
يمكن تحضير هلام الفاكهة من المربى والماء والجيلاتين ، مع مراقبة النسب المشار إليها على العبوة. لإعداد الحلوى ، ستكون هناك حاجة إلى كأسين من المربى ، 200 مل من الماء ، 5 ملاعق صغيرة من المسحوق. وأضاف الماء مع الجيلاتين في حمام مائي ويتم تسخينه إلى حالة سائلة. يتم خلط المحتويات تمامًا وتوزيعها في الشكل. وضعت الهلام في الثلاجة لمدة ساعتين.
مشروبات
بالنسبة إلى Compote ، خذ مزيجًا نهائيًا من الخوخ والزبيب والتفاح. تتم تغطية الفواكه الجافة في مقلاة بعد غليان الماء. وقت الطهي 15-20 دقيقة. يمكنك طهي كومبوت من التفاح ، التوت غير الحاسي.
يعتمد وقت مراقبة النظام الغذائي في التهاب المعدة على شدة الأعراض ودرجة الالتهاب. يتم استخدام قائمة قائمة المغني لعلاج ومنع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. سوف تساعد التغذية السليمة على التغلب على الألم وعدم الراحة في المعدة.